一、后勤管理处设有专职安全监控员，负责监督、检查食堂的安全生产和四防（防火、防盗、防毒、防坏人破坏）等工作。

二、所有员工使用设施设备时，必须按规范操作，严禁以任何借口违章操作，否则发生任何事故，责任自负。

三、各餐厅要严格把好原料关，严禁使用卫生不合格原料、过期原料和三无产品等，合格原料加工过程中要严防污染。

四、对所有加工形成的食品在出售前要严格检验，按规定进行留样，对有卫生隐患、安全隐患的食品坚决禁止出售。

五、食堂需设专人值班，值班人员不得擅离工作岗位，如有违反规定者，发生任何事故，应追究其责任。

六、食堂内不准外人玩耍或住宿。集体宿舍如有亲朋需要留宿者，必须在后勤管理处进行登记，经许可后，才能留宿，否则一律不准留宿。

七、下班前必须做到锁好门窗，关好餐厅内水、电及设施设备等。

八、值班人员必须树立高度的责任心和安全意识，坚守岗位，做到工作认真负责。发现可疑情况，要及时处理并向后勤管理处或安全卫生处报告并保护好现场。